Després de les seves etapes a Nàpols (16 d’octubre de 2025) i Roma (28 de març de 2026), Sant Stomak arriba a Venècia per culminar el seu viatge.
L’11 de juliol recorrerà la llacuna a bord d’una batela, una embarcació tradicional veneciana, en una processó aquàtica que reivindica la lentitud com un gest de resistència davant dels models dominants del turisme de masses.
Des de l’any 2009, la Fundació FoodCultura celebra el Sant Stomak coincidint amb el 16 d’octubre, Dia Mundial de l’Alimentació de la FAO, amb l’objectiu de participar en el debat global sobre l’alimentació i reflexionar sobre les seves contradiccions: la fam davant l’obesitat, la desnutrició davant dels aliments processats, el turisme davant la diàspora.
FoodCultura aborda aquestes qüestions des d’una perspectiva pròpia, situada entre l’art i l’antropologia, entenent la cultura alimentària com un conjunt de pràctiques, coneixements, valors i rituals que defineixen què, com, quan i amb qui mengem.
El 16 d’octubre, Ferran Adrià, Antoni Miralda i l’equip d’elBulli1846 celebren el Sant Stomak amb un ritual que inclou el tradicional caldo gàstric, una cerimònia que vincula alimentació, memòria i la dimensió curativa del menjar, un dels eixos fonamentals de la recerca de FoodCultura.
